Maya Chocolate

Handwerkliches Schokoladenerlebnis im Nebelwald

Maya Chocolate ist eine familiengeführte Manufaktur am Eingang von Mindo, die sich der Erhaltung der ecuadorianischen Tradition des Edelkakao-Aromas verschrieben hat. Im Gegensatz zu großen industriellen Produktionen bietet dieser Betrieb einen intimen und authentischen Einblick in den Schokoladenherstellungsprozess in kleinen Chargen, bei dem Qualität und Nachhaltigkeit an erster Stelle stehen.

Besucher können eine interaktive Tour von etwa einer Stunde genießen, die mit der Geschichte des Kakaos und dem Erkennen der Schoten am Baum beginnt. Das Erlebnis ist vollkommen praxisorientiert: Die Teilnehmer rösten ihre eigenen Bohnen, schälen sie und mahlen sie von Hand, um ihre eigene Schokoladenpaste herzustellen, die sie mit lokalen Zutaten verfeinern können.

Zusätzlich zum Mahlen beinhaltet die Tour eine umfassende Verkostung verschiedener Reinheitsgrade und innovativer Geschmacksrichtungen wie Ingwer, Chili und Zitronengras. Eines der einzigartigsten Merkmale von Maya Chocolate ist die 'Schokotherapie'-Sitzung, bei der die Besucher eine Gesichtsmaske aus frisch zubereiteter reiner Schokolade genießen können, um die antioxidativen und pflegenden Eigenschaften für die Haut zu nutzen.