Maya Chocolate

تجربه شکلات دست‌ساز در جنگل ابری

شکلات مایا (Maya Chocolate) یک کارخانه خانوادگی است که در ورودی میندو واقع شده و به حفظ سنت اکوادوری کاکائو با رایحه عالی اختصاص دارد. برخلاف تولیدات بزرگ صنعتی، این مجموعه نگاهی صمیمی و اصیل به فرآیند شکلات‌سازی در دسته‌های کوچک دارد که در آن کیفیت و پایداری اولویت‌های اصلی هستند.

بازدیدکنندگان می‌توانند از یک تور تعاملی حدوداً یک ساعته لذت ببرند که با تاریخچه کاکائو و شناسایی غلاف‌ها روی درخت شروع می‌شود. این تجربه کاملاً عملی است: شرکت‌کنندگان دانه‌های خود را برشته می‌کنند، پوست می‌گیرند و با دست آسیاب می‌کنند تا خمیر شکلات خود را بسازند و آن را با مواد محلی سفارشی کنند.

علاوه بر آسیاب کردن، این تور شامل تست کامل درصدهای مختلف خلوص و طعم‌های نوآورانه مانند زنجبیل، فلفل و لیمو است. یکی از منحصر به فردترین ویژگی‌های شکلات مایا، جلسه 'شکلات‌درمانی' آن است که در آن بازدیدکنندگان می‌توانند از ماسک صورت تهیه شده از شکلات خالص و تازه لذت ببرند و از خواص آنتی‌اکسیدانی و مغذی آن برای پوست بهره‌مند شوند.