Maya Chocolate

क्लाउड फॉरेस्ट में कारीगर चॉकलेट का अनुभव

माया चॉकलेट (Maya Chocolate) मिंडो के प्रवेश द्वार पर स्थित एक पारिवारिक कारखाना है, जो बढ़िया सुगंध वाले कोको की इक्वाडोर की परंपरा को संरक्षित करने के लिए समर्पित है। बड़े औद्योगिक उत्पादन के विपरीत, यह प्रतिष्ठान छोटे बैच की चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया पर एक अंतरंग और प्रामाणिक नज़र प्रदान करता है, जहाँ गुणवत्ता और स्थिरता सर्वोच्च प्राथमिकताएँ हैं।

आगंतुक लगभग एक घंटे के इंटरैक्टिव दौरे का आनंद ले सकते हैं जो कोको के इतिहास और पेड़ पर फली की पहचान के साथ शुरू होता है। अनुभव पूरी तरह से व्यावहारिक है: प्रतिभागी अपनी फलियों को भूनते हैं, उन्हें छीलते हैं, और अपनी खुद की चॉकलेट पेस्ट बनाने के लिए उन्हें हाथ से पीसते हैं, इसे स्थानीय सामग्रियों के साथ अनुकूलित करते हैं।

पीसने के अलावा, दौरे में विभिन्न शुद्धता प्रतिशत और अदरक, मिर्च और लेमनग्रास जैसे अभिनव स्वादों का विस्तृत स्वाद शामिल है। माया चॉकलेट की सबसे अनूठी विशेषताओं में से एक इसका 'चॉकलेट थेरेपी' सत्र है, जहाँ आगंतुक ताज़ी तैयार शुद्ध चॉकलेट से बने फेशियल मास्क का आनंद ले सकते हैं, जो त्वचा के लिए इसके एंटीऑक्सीडेंट और पौष्टिक गुणों का लाभ उठाता है।